Offre d’Emploi : Manager de la Restauration

Offre d’Emploi : Manager de la Restauration

Nous recherchons un(e) Manager de la Restauration dynamique et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe. Ce poste clé est essentiel pour garantir l’efficacité opérationnelle de notre établissement, en supervisant une équipe, en gérant les ressources, et en veillant à la satisfaction des clients.

Missions principales :

• Gestion d’équipe : Encadrement et supervision d’une équipe de 10 personnes, en veillant à la répartition des tâches et au respect des standards de qualité.
• Planification : Élaboration et gestion des plannings des collaborateurs pour assurer une couverture optimale durant les heures de service.
• Gestion des achats et des stocks : Suivi des approvisionnements, contrôle des stocks, et optimisation des coûts pour maximiser la rentabilité.
• Relations fournisseurs : Négociation et gestion des relations avec les fournisseurs pour garantir la qualité des produits et la ponctualité des livraisons.
• Gestion financière : Collaboration avec le comptable et la banque pour le pilotage financier de l’établissement.
• Audit HACCP : Conduite des audits HACCP en collaboration avec les clients pour assurer la conformité aux normes de sécurité alimentaire.

Profil recherché :

• Diplômes requis :
  • CAP ou BEP en restauration avec une formation complémentaire en management et gestion.
  • Bac professionnel en hôtellerie-restauration.
  • BTS, DUT ou diplôme de niveau Bac +2 spécialisé en hôtellerie, restauration, gestion ou commerce.
• Expérience : Minimum 3 ans d’expérience sur un poste similaire, avec une maîtrise des enjeux du secteur de la restauration.

Compétences techniques :

• Procédures et outils : Excellente connaissance des procédures internes et des outils informatiques liés à la gestion des stocks et des approvisionnements.
• Analyse commerciale : Capacité à analyser et interpréter des indicateurs commerciaux pour améliorer les performances.
• Connaissance sectorielle : Expertise des produits et des métiers de la restauration, incluant l’accueil, le service et la cuisine.

Pourquoi nous rejoindre ?

En tant que Manager de la Restauration, vous aurez l’opportunité de travailler dans un environnement stimulant où la qualité du service et la satisfaction client sont au cœur de notre activité. Ce poste offre des perspectives de développement et de formation continue pour enrichir vos compétences managériales et techniques.

Comment postuler : Envoyez votre CV et une lettre de motivation à l’adresse suivante : job@flowrh.sn.

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